Archive for gener de 2013
-
Pollastre Pota Blava
La Indicació Geogràfia Protegida de pollastre i capó del Prat és l’únic de l’Estat reconegut amb aquesta denominació específica, i empara als exemplars de la raça catalana Prat. La seva criança natural fa que la seva carn tingui una qualitat gustativa excepcional.
-
Calçots
El calçot és una varietat de ceba tendra (Allium cepa). Són cebes poc bulboses i més suaus, blanques i dolces. Per cultivar-los, es parteix del bulb arrencat de la ceba al final d’estiu, el qual es planta tallant-li prèviament la part superior. A mesura que els brots de la ceba van sortint s’han de colgar (o calçar) amb el mateix substrat per tal que quedi més blanquejat.
-
Espàrrecs de Gavà
És un espàrrec blanc allargat, de mida mitjana i de textura fibrosa. Es caracteritza pel sabor lleument amarg al paladar. El Baix Llobregat és la única zona de Catalunya on es fa aquesta hortalissa a causa de les particulars característiques del sòl que necessita, arenós i poc compacte, i del clima, calorós durant els mesos de la collita.
-
Cireres
El Baix Llobregat produeix la meitat de les cireres de Catalunya, i n’és la principal comarca productora, amb unes 200 famílies que viuen del cultiu d’aquesta fruita, sobretot a les zones muntanyoses de la comarca. La població de Sant Climent de Llobregat, fins i tot, va rebre el nom de Cirerer del Llobregat durant la primera meitat del segle XX.
-
Escarxofa del Prat
La carxofa (o escarxofa, com tradicionalment se l’anomena al Baix Llobregat) és la verdura més emblemàtica del Prat i de la comarca. Té més de cent anys d’història i és la reina dels cultius del Delta, amb més de 500 ha. conreades al Baix Llobregat i amb una elevada qualitat.
-
-
-
-
MANEL ARMENGOL – MAJOR 36
El patrimoni més gran d’un país es transmet des dels fogons.
-
